鎳，提高鋼的強度，太高了鋼就會脆，太低了鋼的強度不夠，添加鉬可進一步改善大氣腐蝕性，特別是耐含氯化物大氣的腐蝕。

隨著科學技術的進步和人民生活水平的提高，不銹鋼的裝飾品、餐具、炊具已經進入許多家庭。不銹鋼制品外觀光潔、美觀，不易污染、不生銹，因此受到人們的青睞。不銹鋼為什么在空氣中耐氧化，而又耐酸堿腐蝕呢？這是因為不銹鋼中除鐵以外，還含有抗腐蝕性很強的鉻和鎳。鉻的含量一般在13％以上，鎳的含量也在10%左右。